|
|
Broccoli Pasta
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui, 1 teentje knoflook, 250 gr. broccoli, 250 gr. champignons, 400 gr. farfalle (strikjespasta), zout, 1 eetlepel olijfolie, 125 ml. creme fraiche, 1 eetlepel (grove) mosterd, 200 gr. geraspte jong belegen kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ui en knoflook snipperen, broccoli in kleine roosjes verdelen, champignons in schijfjes hakken.
Pasta koken in ruim water met zout.
Olijfolie verhitten en daarin de ui en knoflook fruiten. Broccoli toevoegen en 5 minuten laten meebakken. Op het laatst de champignons 3 minuten op hoog vuur meebakken.
Giet de pasta af en schep het groentemengsel erdoor samen met de creme fraiche en de mosterd. Schep 150 gr. geraspte kaas erdoor en serveer de rest er apart bij.
Breng het gerecht op smaak met zout en peper.
|
|
|